跨年關西家庭旅遊-DAY4（中）Mouriya神戶牛排

既然來到了神戶，怎麼可以不吃號稱日本三大牛之一的神戶牛排（另外兩個是近江跟松坂），之前在安排行程的時候，看見其他網友部落格的介紹，我就很想要嚐嚐看傳說中美味的神戶牛排了。如果希望以稍微便宜的價格吃到神戶牛排的話，建議要吃午餐，很多餐廳都有推出神戶牛排的商業午餐，份量不多，但是價格便宜。

另外要注意的是，神戶牛這一品牌，是指代代繼承黑毛和種但馬牛（棲息在兵庫縣北部—即昔日的但馬國）的血統、在評級中BMS值（脂肪交錯）No6以上的牛。看起來夾脂牛肉含量不是那麼高，但質量上乘，口感清爽，肉質細嫩，毫無疑問，口味比其他縣產的牛要更好。所以並非在神戶吃到的牛排就是神戶牛排，如果菜單沒有標榜神戶牛或是日本和牛的話，可能就不是神戶牛，大老遠跑來這裡又花了很多錢吃一般的牛肉，豈不是很冤枉。

前面那片有雪花的就是神戶牛

這次我們挑的這家店MOURYIA，在台灣算是小有名氣，因為志玲姊姊曾經吃過並且推薦，不過對我來說，最主要的原因是它可以先在台灣用網路訂位，而且網站有中文資訊，訂位可以選擇用英文或日文，對於不懂日文的我來說，非常的方便，它的訂位網址在這裡，網站也有一些神戶牛的介紹。

從東門街進去

再到生田筋大街

這裡是總店

三宮店就在總店斜對面，要注意它招牌是寫日文

走了一段路，總算順利找到了，一開始看到總店，進去後把訂位資料給店員看，他指示我三宮店的位置，這邊要注意的是，店面的招牌都是寫日文字，所以如果像我一樣不懂日文的話，可能會不容易發現，所以最好記住它的logo，就不容易搞錯了，走過去後，搭電梯到2樓，服務生確認資料以後就會帶位，今天運氣不錯，剛好原價9,500円的神戶牛套餐，正好特價7,900円。於是我們就點了一份神戶牛套餐，再加三份最便宜的精選牛套餐。
牛肉可以告知服務生希望大家一起share，這樣就可以吃到兩種不同的牛肉了，另一方面也可以節省一點預算，附餐可以選擇白飯或麵包，飲料則是熱咖啡跟熱紅茶兩種選擇。

上樓後可以打開門進去

桌上餐具

這家生意不錯

全家先來自拍一下

佐料，大盤子左起分別是鹽、黑胡椒、芥末，另外兩碗是蔬菜用的醬汁

點完餐以後，主廚就過來為我們料理了，服務不錯，先為我們一一介紹各種佐料跟醬汁的用途，接著就是處理蔬菜，在主廚料理的同時，湯、沙拉跟麵包白飯分別送上來，在料理牛肉前，還幫我們拍一張跟神戶牛合照的全家福。

芥末

好吃的蒜片

鹽

黑胡椒

牛肉，扁的是神戶牛，大塊的是精選牛

濃湯，基本上味道如何也不重要了

麵包跟奶油，味道普通

我們努力的邊拍邊吃，廚師繼續料理

白飯

生菜蠻好吃的，是和風醬，蔬菜也用一些比較少見的

前菜吃到一半，鐵板燒蔬菜的部份已經料理好了，其中茄子跟白蘿蔔都是日本當地的，吃起來跟台灣不一樣，味道甘甜，水分充足，簡直就像再吃水果一樣，在吃蔬菜的同時，廚師也開始料理肉類，先從便宜的精選牛肉開始，我們吃的部位是屬於牛臀，牛臀基本上是瘦肉，但優質的肉裡多少會有一些夾脂，以嚐到它的口感和風味。在吃精選牛肉的時候，先吃原味的，再來每種佐料各使用一次，我個人最喜歡搭配芥末醬，跟牛肉的味道真的非常搭配，其次是鹽，可以帶出牛肉的味道，黑胡椒我只加了一次就沒再用了，總覺得黑胡椒的味道會蓋過牛肉原本的風味。

大廚幫我們拍的全家福

香菇要沾和風醬，味道普通些了，也許在台灣算蠻常見的關係吧

茄子甜美多汁，加一些醬汁非常好吃，跟台灣茄子的味道不太一樣

日本的白蘿蔔好吃，水分很多，很像在吃水果

這是山藥，本身比較沒啥味道，不過沾些和風醬味道還不錯

再回到料理牛肉的畫面

表面已經熟了，我們點的是五分熟的（Medium）

完成上桌

芥末跟牛肉，意外的搭配，芥末的嗆味跟牛肉的甜美相輔相成

據說好的牛肉不需要額外的調味，只要撒一點鹽巴就很美味了，
今天一試果然如此，不過量可要抓好，否則會太鹹

黑胡椒配牛肉是很常見的組合，不過我個人不愛，感覺黑胡椒的
味道會把牛肉的味道給蓋過去，所以只加這一次，後來就沒再加了

嚐到精選牛肉時，就覺得味道不錯了，讓我更期待神戶牛，由於神戶牛只有薄薄的一片，廚師在料理的時候必須要很小心，如果煎過頭了就不好了，在嚐到神戶牛以後，又覺得味道比剛才的精選牛更上一層樓，肉汁非常的豐富，入口即化，牛肉的鮮甜慢慢在口中擴散開來。吃過神戶牛以後，再吃剛才吃的精選牛肉，就覺得精選牛肉食之無味，所以建議神戶牛一定要留到最後再吃。

開始料理神戶牛，料理過程請看上面的影片

煎好的鮮嫩多汁的神戶牛

灑上一些鹽

吃到這裡，還沒結束，剛才在料理神戶牛的時候，廚師有把一些多餘的油脂給切下來，這時候就派上用場了，利用神戶牛的油脂來炒豆芽菜作為一個結尾，可以在清爽的豆芽菜中，隱約嚐到一些神戶牛的美味，真是一個完美的句點。

這是剛才神戶牛的油脂

鐵板燒最後都以豆芽菜做結尾

正在炒豆芽菜

吃到最後才想起來白飯有附醬菜，結果都沒吃

吃完後上一杯熱茶去油解膩

鐵板燒的部份到這邊就結束了，最後是飲料，大家都選熱紅茶，紅茶味道還真不錯，可以聞到紅茶的香味，我第一次喝紅茶不加糖，如果還有甜點可以搭配紅茶就更棒了。

紅茶也很好喝

最後結帳時總共約2萬円，另外提醒各位看官，記得把官網上的折價券給印下來，或是用手機或相機拍下來，在點餐的時候給服務生看，結帳時可以折價5％，2萬円的5％就是1,000円，可以讓全家人搭一趟電車了。

門口菜單

真的非常好吃，服務也不錯

店門口掛了很多獎牌

整體來說，這家店真的很不錯，除了牛肉好吃以外，服務也不錯，從進去到吃飽結帳，大約1小時左右，但是不會讓人覺得很趕，應該是整個服務流程很有效率，所以不會花太多時間，如果下午還有其他行程的話，蠻適合在這裡吃午餐的。另外這裡對外國人來說也算友善，除了官網可以用英文預約，服務生跟廚師的英文能力也都不錯，而且參考其他網友的部落格，似乎有些服務生跟店員都會說中文，所以如果第一次吃神戶牛排，又不知道要選哪家的話，我會推薦這家餐廳。
飽嘗神戶牛的美味之後，下午要去三宮車站逛街，晚上要去神戶港看夜景，接下來的行程就寫在這裡。