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2013年5月7日 星期二

熟悉又陌生的城市-瑞士日內瓦出差記-美味的起司火鍋

















早上依然6點多就起床了,看一下窗外,沒有下雨,決定再去湖邊欣賞日出,如果可以在瑞士longstay,每天這樣的生活作息,加上乾淨的空氣跟泉水,一定可以長命百歲的。今天到湖畔以後,雲層很厚,陽光完全被遮住了,看不到昨天的美景了,一方面覺得可惜,另一方面,也慶幸自己昨天沒有錯過。

今天天氣比較陰暗,沒有昨天的美景

靠著調整白平衡,把照片弄出不同的感覺

































發現今天看不到日出以後,很快的就返回旅館,既然今天沒什麼湖畔日出的美景可以分享,就來介紹一下旅館的早餐吧,早餐跟一般的旅館比起來,種類不算太豐富,大致上就是麵包、起司、火腿、火雞胸、白煮蛋、奶油、麥片、優格、果汁、牛奶、咖啡跟茶等等,不過麵包非常好吃,奶油跟起司更是我的最愛,連續吃了四天,一點都不會膩。
早餐種類不多,但是美味

每個餐桌上都放一朵鬱金香

































一樣的,直接快轉到晚上的時間,今天晚餐是之前在網路上查到的,位於舊城區,搭電車過去,找了一陣子,結果發現原來就在聖彼得教堂旁邊,今天有一位同事突然身體不舒服,在旅館休息,因此只有三個人一起去吃,進餐廳問了以後,才發現沒位置了,幸好,角落還有一桌,剛好讓我們三個人坐,再多一個人都不行。
窗外看出去就是第一天看到的大砲台

桌上擺盤

有中文菜單

















































對了,都忘記介紹了,這家餐廳的名字就叫做Les Armures,是一間五星級飯店,打開門進去以後,立刻可以聞到一陣濃郁的起司香味,餐廳已經差不多要坐滿了,四處傳來聊天跟歡笑聲,裝潢非常的古典,還放著一副盔甲做裝飾(當時旁邊坐很多人,所以我就沒拍照了),我們座位隔壁就是吧台,一位老先生坐在那邊小酌,旁邊一位西裝筆挺的紳士再陪她聊天,這位紳士並不是顧客,而是餐廳的領班(或許是經理或主管之類的,總之不是普通的服務生,這間餐廳大概有兩位),老先生要離開時,領班替他穿上外套,並且一路陪著他直到下坡的大馬路口,再緩緩的走回餐廳,看到這樣的情節,更讓我們覺得這不是一間普通的餐廳。
牆壁上有兩隻獵槍

吧台

































果然是高級的餐廳,要坐下時,領班還會幫你拉椅子、掛外套,點餐時,知道我們看不懂法文,立刻去拿了好幾本不同語言的菜單讓我們挑選,向領班表明我們想吃起司火鍋以後,推薦我們點套餐(火鍋+前菜+甜點),不過很貼心的是,怕我們不敢吃前菜的煙燻生牛肉,特地吩咐廚房切一小盤讓我們試吃,試吃結果大家都可以接受,因此就點這道套餐,另外再請他推薦一些道地的瑞士美食,最後再加點一份瑞士香腸,跟一份鄉村起司火鍋,沒錯,我們這餐吃兩個起司火鍋。
由於我事前已經做過功課,知道吃起司火鍋最好搭配白酒,以免胃不舒服,因此再請領班推薦一些白酒,就這樣,完成了點餐。
左邊是白酒,淺嚐一口,味道香濃而且微甜,我喜歡

先上來一籃麵包,這是火鍋料,吃完可以再續

































接下來先上前菜,原來煙燻生牛肉只是其中一種而已,還有培根、香腸跟醃菜,前菜的口味還蠻重的,煙燻肉蠻鹹的,搭配酸的醃菜一起吃,味道還不錯,不過每次吃完我都要喝一大口水。
這是前菜

燻肉要這樣吃

































吃完前菜後,接著今晚的第一主角起司火鍋就上來了,可以聞到濃濃的起司香味,吃的時候要用叉子叉起麵包或馬鈴薯等火鍋料,伸進鍋底緩緩攪拌,再拿出來就可以吃了,除了起司以外,鍋底還有加一些酒跟香料,味道還挺豐富的。
起司火鍋

用叉子叉起火鍋料

伸進鍋底攪拌,一放面較容易入味,另一方面也避免鍋底結成塊

火鍋料除了剛看到的麵包,還有水煮小馬鈴薯

































































接下來是瑞士香腸,旁邊佐一大片馬鈴薯餅,我原本就蠻喜歡吃德國香腸或熱狗之類的東西了,所以這道我也挺喜歡的,旁邊的薯餅烤的酥酥脆脆的,也很好吃,不過為了留一些肚子吃火鍋,所以我沒有吃太多薯餅。
不但美味,擺盤也挺不錯的

















今晚的第二主角當然就是鄉村起司火鍋囉,跟原味的起司火鍋比起來,鄉村起司火鍋多加了一些蘑菇跟豬肉丁,味道也比較重一些,搭配水煮小馬鈴薯剛剛好,而一般的起司火鍋就適合搭配麵包,兩種不同的火鍋可以說是各有特色。
鄉村起司火鍋

所有餐點,除了已經被吃掉的前菜

































最後還有一份甜點,看似平淡無奇的冰淇淋,挖了一小口,發現冰淇淋裡面竟然有梨子果粒,有點驚艷,不過還不到很特別,再往底下挖一些,竟然是威士忌,冰淇淋太甜,威士忌太烈,不過兩個一起吃真是意外的搭配,連甜點都不馬虎,這一餐真是讓人覺得太滿意了。
非常有內涵的甜點

















這一餐總共吃了146法郎,將近4500元台幣,最後付了160法郎,剩下的就當作小費,因為我們對於這一餐真的覺得非常滿意,食物美味,餐廳的服務也很細膩,而且這一餐的食材跟料理方式都非常道地,這次也算是第一次體驗歐洲正式的餐廳,非常有趣。
帳單,將近1/3是酒錢

跟今天為我們服務的領班合照,真的是很沉穩的老紳士

































吃飽後,慢慢走回大街上,一方面幫助消化,一方面也醒醒酒,夜晚的舊城區,燈光打在石板路上,我還蠻喜歡這種景色的,一邊欣賞四周的風景,一邊慢慢的往日內瓦湖的方向走去,非常的愜意。
餐廳的另一面是旅館

夜晚的聖彼得大教堂

路燈下的石板路

已經成為酒吧的舊鐘樓

































































走到湖畔後,已經超過9點了,因此船也停開了,不過今晚天氣不錯,微風吹來也挺舒服的,因此就直接走回旅館,夜晚的大噴泉還蠻醒目的,風一吹來看起來就像是火山爆發一樣,跟白天又是截然不同的感受。
湖畔夜景

在四季飯店前面看到一台保時捷

夜晚聖彼得教堂依然醒目

爆發的大噴泉

































































今晚的美食跟美景讓人感到很滿足,雖然花了不少錢,不過三個人一起分攤,再看看瑞士的物價,這一餐的價錢,還不致於讓人無法接受,今天缺席的同事真是可惜了,無福吃到美食跟看到美景。

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