懷著期待的心情，慢慢從溫泉街一路走回旅館，進了房間之後晚餐已經準備得差不多了，雖然還沒有全部準備好，但大部分的料理都已經擺上桌了，女將一邊準備其他的料理，一邊告訴我們一些料理的食用方式。
接下來就為大家一一介紹菜色，首先看到的是桌上有一張料理長開的菜單，上面的料理並不難去對照，再來就是桌上澎湃的食物了。
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| 料理長的菜單，這張我們有帶回台灣做紀念 |
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| 目前上桌的料理，其實不止這些 |
餐前酒是梅酒，色澤並不深，喝起來有淡淡的梅子香氣，酒精的感覺並不會很濃，微酸的口感很開胃，而且梅酒也是北陸地區的名產之一，拿來當作餐前酒非常適合。
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| 餐前酒-梅酒 |
前菜是料理長特製的三道小菜，做得非常精緻，味道也很好，除了拿來當前菜以外，也很適合用來下酒，不過今天沒有額外再點酒類飲料。
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| 前菜之一 |
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| 前菜之二、三 |
接著是季節生魚片，這個沒話講，當季的海鮮做成的生魚片是最好吃的，而且不需要太多額外的料理，廚師的刀工也不錯，吃起來真的很美味。
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| 季節生魚片 |
這鍋是飛驒牛肉味增，把柨葉鋪在鍋底，上面放著飛驒牛肉片跟味增，牛肉入口即化，而且搭配味增以及融入柨葉的味道真的是絕配，牛肉吃完以後，剩下的味增我還拿來配了好幾碗白飯。
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| 這鍋算是今天晚餐的主角吧 |
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| 打開的樣子，牛肉不必煮到全熟就可以吃了 |
另外一鍋是豬肉，煮熟後沾一點醬汁，吃起來味道還不錯，烹煮過程保留了豬肉的水分，吃起來鮮嫩多汁。
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| 這鍋的爐子很漂亮 |
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| 打開後的樣子 |
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| 煮熟後，吃到剩一片才想到要拍照 |
下一道菜是烤香魚，原本沒有在桌上，後來女將才端進來的，也許是烤魚需要花一點時間吧，魚肉很細嫩，烤得也恰到好處。
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| 烤香魚 |
茶碗蒸也是後來才端進來的，裡面的料當然是比外面賣的茶碗蒸還要豐盛，而蒸蛋也很滑嫩，入口即化。
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| 茶碗蒸 |
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| 打開以後的樣子 |
再來是煮野菜，有竹筍、芹菜跟一些特製的東西，沒有過度的調味，完全就是食物的原味，分量並沒有太多，但味道確實不錯。
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| 煮野菜 |
如果到這裡還沒吃飽，不用擔心，因為有一大鍋的白飯跟漬物可以配飯，白飯是飛驒地區產的米，而漬物在日本很常見，用來配飯剛剛好。
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| 好吃的白飯，吃到一半才想到要拍 |
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| 漬物，每一小塊都可以配一大口飯 |
再來介紹今天的湯，其實是很清淡的豆皮湯，味道不會太重，沒有過多的調味，完全就是用豆皮煮出來的湯，吃飽後還有水果，水果最主要厲害的地方是在刀工跟擺盤，雖然份量不多，但看起來還真的讓人捨不得吃。
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| 豆皮湯 |
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| 飯後水果 |
飯後就出門去賞夜櫻了，剛好下呂地區從今天開始接連三天都有辦活動，不但有太鼓表演，還有放煙火，今天真的是來對地方了，晚上欣賞完夜櫻之後，順便逛一下土產店，買一些味增回去吃，回到旅館後餐桌已經收拾乾淨，床也鋪好了，真是用心的服務。
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| 在旅館看到賞夜櫻的海報 |
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| 活動地點在這邊 |
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| 還有營火晚會跟太鼓表演 |
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| 最後以煙火結束今晚的表演 |
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| 回旅館後棉被已經鋪好了 |
趁著睡前換好浴衣上樓去泡湯，順便洗澡，泡完湯以後全身非常舒服，在陽台坐一下後就準備睡覺了，今天的行程不論是觀光、美食、賞櫻或是泡湯都很完美，真是愉快的一天，明天還有一餐早餐，不過吃早餐前一定要早點起來泡湯。
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